Rezumatul articolului
- Chef Toma a pregătit înghețată cu slănină și zmeură și a oferit desertul unor oameni din Alba Iulia.
- Pentru rețeta prezentată de Alba24, slănina prăjită stă aproximativ două ore în coniac cu vanilie înainte de a fi adăugată în cremă.
Chef Toma, bucătarul Cetății, a pregătit recent înghețată cu slănină și zmeură. A oferit desertul unor oameni din Alba Iulia și i-a invitat să ghicească ingredientul neobișnuit, potrivit Alba24.
Rețeta folosește patru gălbenușuri, patru albușuri, zmeură proaspătă sau congelată, coniac, esență de vanilie, 500 ml de smântână dulce, 500 ml de lapte, trei linguri de zahăr și slănină. Sursa nu precizează cantitățile pentru zmeură, coniac, vanilie și slănină.
Slănina se taie mărunt, se prăjește și se lasă aproximativ două ore în coniac cu esență de vanilie. Separat, laptele, smântâna dulce și zahărul se încălzesc, amestecând până se dizolvă zahărul. Laptele trebuie să fie ușor cald, nu fierbinte.
O parte din lapte se amestecă cu gălbenușurile, apoi compoziția se toarnă peste restul de lapte și se amestecă repede. Amestecul se ține din nou pe foc până devine o cremă. Aceasta se lasă să se răcească și se pune la frigider.
Albușurile se bat spumă. Zmeura și slănina scoasă din coniac se adaugă împreună cu albușurile în crema rece. La final, preparatul se pune la congelator până se întărește.
Video
Sursa: alba24.ro · Deschide pe Facebook
La redare se încarcă playerul Facebook, conform regulilor sale de confidențialitate.
Sursa informațiilor
Ai o informație sau o poză de pe teren? Trimite-ne o știre sau semnalează o greșeală.
