Controale la mâncarea pentru copii în Alba: amenzi de 22.400 de lei

Inspectorii DSVSA Alba au verificat, la începutul noului an școlar, 54 de unități în care sunt preparate sau servite alimente pentru copii. Pentru neregulile constatate au aplicat patru amenzi contravenționale, în valoare totală de 22.400 de lei, și trei avertismente scrise, potrivit Alba24.

Acțiunea tematică a cuprins cinci creșe, zece grădinițe, opt unități de tip after-school și 15 tabere școlare. Inspectorii au mai controlat cinci pensiuni turistice care primesc elevi și le prepară mâncare, trei unități de catering și opt unități de tip restaurant-catering.

Verificările au urmărit igiena și întreținerea spațiilor și echipamentelor, precum și traseul alimentelor de la preparare și manipulare până la depozitare și servire. Inspectorii au controlat și temperaturile de păstrare, igiena personalului, trasabilitatea și etichetarea produselor, precum și aplicarea procedurilor de autocontrol.

Neregulile au privit întreținerea necorespunzătoare a unor spații de producție și depozitare, deficiențele de igienă, lipsa unor informații esențiale privind etichetarea și manipularea alimentelor fără respectarea condițiilor generale de igienă.

DSVSA Alba le-a reamintit operatorilor că normele de igienă și siguranță alimentară trebuie respectate permanent. Alimentele trebuie păstrate la temperaturi corespunzătoare, iar produsele crude trebuie separate de cele gata pentru consum, pentru reducerea riscului de contaminare. Materiile prime trebuie să provină numai din surse autorizate sau înregistrate sanitar-veterinar.

Instituția a indicat și necesitatea curățării și dezinfecției spațiilor, echipamentelor și ustensilelor, a igienei angajaților care manipulează alimentele, a respectării termenelor de valabilitate și a păstrării documentelor care permit stabilirea provenienței produselor.

În unitățile de învățământ care primesc mâncare de la firme de catering, inspectorii verifică atât condițiile din locul în care alimentele sunt servite copiilor, cât și activitatea operatorului care le prepară și le livrează. Controlul urmărește astfel traseul produselor de la preparare până la servire.

În paralel cu această acțiune tematică, DSVSA Alba continuă controalele curente la măcelării, carmangerii, restaurante, piețe, supermarketuri și alte unități din sectorul alimentar.